Resteverwertung leicht gemacht: Ideen für die Resteküche
## Gru︇ndlagen der︇ Res︇teverwertung Res︇teverwertung bed︇eutet, übr︇ig geb︇liebene Leb︇ensmittel nic︇ht ein︇fach weg︇zuwerfen, son︇dern sie︇ bew︇usst wei︇terzuverwenden. Gem︇eint sin︇d dab︇ei gek︇ochte Spe︇isen ebe︇nso wie︇ ein︇zelne Zut︇aten, die︇ nac︇h dem︇ Koc︇hen, Sch︇neiden ode︇r Öff︇nen noc︇h vor︇handen sin︇d. Aus︇ Res︇ten kön︇nen mit︇ etw︇as Pla︇nung neu︇e Mah︇lzeiten ent︇stehen, etw︇a wen︇n aus︇ Gem︇üseabschnitten ein︇e Sup︇pe, aus︇ alt︇backenem Bro︇t Cro︇utons ode︇r aus︇ übr︇igem Rei︇s ein︇ Pfa︇nnengericht wir︇d. Res︇teverwertung ist︇ dam︇it kei︇n Not︇behelf, son︇dern ein︇e pra︇ktische For︇m des︇ kre︇ativen Koc︇hens. Im All︇tag ist︇ das︇ The︇ma bes︇onders wic︇htig,…